alles over garum: umami uit een flesje | Delicious Magazine | recepten-vandaag.nl 

alles over garum: umami uit een flesje

Bron originele artikel:: Delicious Magazine - 30-08-2023


Al in de Romeinse tijd werd vis gefermenteerd tot garum. De Nederlandse variant maakt restaurant Choux van paddenstoelen en rundvlees.
<...